Descripción

Región: Barrancas, Maipú. Mendoza, Argentina (870 msnm.)

Enólogo: Gonzalo Mazzotta.

Alcohol: 14,5 %

Método de vinificación: fermentación clásica con levaduras seleccionadas.

Crianza: 16 a 18 meses en barricas de roble francés.

Notas de cata: Color rojo rubí, límpido y brillante. En la nariz, encontramos pimiento dulce, tomate, violetas y especias, que se amalgaman con el café y el tabaco, fruto de la crianza en roble francés. En boca es sucroso, nos envuelve con sus taninos dulces y redondos, encontramos frescura, producto de una acidez equilibrada, con un final largo y persistente.

Maridaje recomendado: como pastas con salsa de tomate, pizzas y asado. Asimismo, también combinan muy bien con carnes de sabores más complejos como pato o cordero.

Potencial de guarda: 10 a 15 años.
Temperatura de servicio: entre 16º y 18º.