Descripción

Región: Las Compuertas, Gualtallary, Barrancas (Altura: 1050 a 1300 msnm)

Enólogo: Gonzalo Mazzotta.

Alcohol: 14,2 %

Método de vinificación: fermentación clásica con levaduras seleccionadas.

Crianza: 16 a 18 meses en barricas de roble francés.

Notas de cata: color rojo intenso con destellos negros y violetas, límpido y brillante. En nariz, aromas que recuerdan a ciruelas, arándanos, frutos negros y pimiento dulce, entre otros; con notas de especias, chocolate blanco y tabaco. En boca nos envuelve con taninos dulces y amables, una acidez que nos da frescura equilibrada y un final elegante y persistente.

Maridaje recomendado: carnes rojas, pastas, quesos curados y maduros.

Potencial de guarda: 10 a 15 años.
Temperatura de servicio: entre 16º y 18º.